Snemanden Ottos sprøde klejner

Mit navn er Otto, og jeg er Nordpolens magiske snemand. Efter en stor sneboldskamp spiser vi altid mine hjemmelavede klejner.

Du kan tro de smager godt. De er nemlig lavet med en hemmelig ingrediens - julekærlighed.

Mange hilsner fra Otto

Antal: ca. 20-25 stk. Tid i alt: 45-60 min.

I en stor skål skal du blande hvedemel, sukker, bagepulver, stødt kardemomme og salt sammen.
Tilsæt smørret i små stykker og ælt det sammen med fingrene.
Tilføj æggene og mælken til melblandingen. Ælt det godt sammen, indtil dejen bliver glat og ensartet.
Dæk dejen til og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
Rul dejen ud på et meldrysset bord til en tykkelse på ca. 1/2 cm.

Drys lidt flormelis på gulvet, og lav dit bedste fodspor.

Skær dejen ud i strimler på ca. 5 cm x 10 cm. Lav et lille snit i midten af hver strimmel, og træk den ene ende igennem, så det danner en knude.
Varm olien op i en gryde eller friturekoger til 180 grader Celsius.
Frituresteg klejnerne i den varme olie i små portioner, indtil de bliver gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
Drys klejnerne med flormelis, mens de stadig er varme.